Говорят, возникновением прошутто мы обязаны великому военачальнику Ганнибалу, для встречи с которым жители этих мест Пармы приготовили новое редкостное блюдо: ветчину, засоленную в бочках из дерева. Поблагодарив Ганнибала и здешних обитателей за изобретательность, необходимо принимать во внимание, что этап готовки прошутто сильно преобразился с того времени. Неизменно одно: …
